Kikerter er deilige og også veldig sunne: De kan bearbeides til hummus, er en godbit i salater og er nesten essensielle i det orientalske kjøkkenet. Kort sagt: belgfrukter med sin litt nøtteaktig smak gjør mange retter spesielt velsmakende. brukes mye i østlig mat i Syria og den arabiske verden, der det er en av hovedingrediensene i mange retter
