Oliventreet, også kjent som det virkelige oliventreet, er et mellomstort tre fra slekten av oliventrær, som ofte blir knestet når det er gammelt, tilhører olivenfamilien. Han er siden 4. årtusen f.Kr. Dyrket som en nyttig plante. Olivenolje er også av stor betydning der olivenolje ekstraheres fra den og den brukes direkte i mat og matlaging.
